Wir wollen Brot und Brötchen in Bioqualität backen – und dabei wissen, woher das Getreide für unsere Backwaren kommt. Im Anbau arbeiten wir daher eng mit möglichst nahen Bio-Landwirten zusammen. Von Ihnen beziehen wir unser Getreide und arbeiten gemeinsam an Projekten, die uns am Herzen liegen.

Ein Beispiel dafür ist unsere Zusammenarbeit mit dem Biohof Steinert:

Gemeinsam möchten wir die Getreideart "Pirnaer Roggen" in unserer Umgebung rekultivieren und zukünftig in unseren Broten verbacken.

Nach der Ernte wird das Getreide regional bei der Rätze Mühle vermahlen, bevor wir daraus leckere Brote backen. Die frischen Backwaren kommen auf kurzem Weg in die VG Märkte. Der Kauf unser Brote unterstützt damit eine ganze Wertschöpfungskette vor Ort – vom Bio-Landwirt über die Mühle bis hin zum Bio-Bäcker.