Biohof Aga: Bio-Gemüseanbau mit Verantwortung
Regionales Bio-Gemüse aus Thüringen
Nördlich von Gera, nahe der Grenze zu Sachsen-Anhalt, liegt der Biohof Aga mit seinem weitläufigen Gewächshaus. Dabei ist der Biohof Aga kein Betrieb wie jeder andere. Gegründet wurde der Hof 2010 als Betriebsstätte der Lebenshilfe Werkstätten Gera gGmbH, mit dem Ziel, Menschen mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen aktiv in das Arbeitsleben einzubinden und ihre individuellen Fähigkeiten zu fördern und zu fordern. Bereits ein Jahr später wurde das neue Gewächshaus mit einer Kulturfläche von 10.000 qm erstmalig bepflanzt. Heute arbeiten auf dem Biohof Aga bis zu 60 Menschen mit Behinderung(en) im ökologischen Anbau von Tomaten, Gurken, Auberginen, Paprika und Chilis. Sie pflanzen, pflegen, ernten und verpacken das Bio-Sommergemüse das wir vom Frühsommer bis in den Herbst in unseren Märkten anbieten.
Ökologischer Landbau als Lebenshilfe auf dem Biohof Aga
Unterstützt werden die Mitarbeitenden von einem 14-köpfigen Team aus Fachkräften, wie Sonderpädagog:innen, Küchenpersonal und Techniker:innen. Das wichtigste Ziel ist es, allen Beschäftigten eine abwechslungsreiche, sinnstiftende und sichere Arbeitsumgebung zu ermöglichen und sie zugleich mit ihren individuellen Fähigkeiten und Bedürfnissen wertzuschätzen und zu fördern. Dafür werden die Mitarbeitenden in kleinen Gruppen sozialpädagogisch betreut. Zudem gibt es während der Arbeitszeit begleitende Unterstützungsangebote wie sportliche Aktivitäten, Leseübungen oder gemeinsame Feiern und Feste. So viel Engagement zahlt sich aus. Die meisten Mitarbeitenden sind seit der Betriebsgründung auf dem Hof tätig und wollen auch weiterhin hier bleiben. Darauf ist man beim Biohof Aga besonders stolz. Denn hier zählt jede:r Einzelne als wichtiger Teil des Teams – unabhängig vom Unterstützungsbedarf oder der Leistung.
Ressourcenschonenderer Gemüseanbau in der Region
Auf dem Biohof Aga steht der ökologische und möglichst ressourcenschonende Gemüseanbau im Fokus. Damit der Boden im Gewächshaus ganzjährig bedeckt ist, werden von November bis Februar Winter-Roggen gesät und Feldsalat gepflanzt. Das Setzen der wärmeliebenden Kulturen beginnt dagegen erst im März, wenn die Außentemperaturen bereits steigen – das spart Heizenergie.
Zudem nutzt man auf dem Hof auch die Unterstützung einer Biogasanlage, um möglichst ressourcenschonend zu heizen. Darüber hinaus verfügt das Gewächshaus über zwei Energieschirme, die deutlich zur Energieeinsparung beitragen. Und die Bewässerung der Gemüsepflanzen? Dafür nutzt man fast ausschließlich Regenwasser, das in einem großen Regenrückhaltebecken gesammelt wird. So schont man beim Gemüseanbau auf dem Biohof Aga zusätzlich wertvolle Frischwasser-Ressourcen.
So schmeckt Sommergemüse: Caponata
Wann das Bio-Gemüse vom Biohof Aga Saison hat
Ob knackige Gurken, sonnengereifte Tomaten oder aromatische Paprika, Chilis und Auberginen – jetzt im Juli sind die meisten Sommergemüse-Arten vom Biohof Aga in unseren Biomärkten erhältlich. Darüber hinaus gibt es die frischen Gemüse-Produkte von unserem regionalen Partner in diesen Monaten:
- Gurken: ab April bis November
- Tomaten: ab Mai bis November
- Auberginen: ab Ende Mai bis November
- Paprika: ab Ende Mai bis November
- Chili: ab Mai bis November
- Stangenbohnen: ab Juni bis November
- Feldsalat: November bis Februar
