Vegetarischer Burger mit Paprika-Hummus
Für 2 Personen
Vegetarisches Steak, cremiger Paprika-Hummus, knackige Zucchini-Tagliatelle und würziger Rucola, vereint zwischen knusprigen Burger-Buns – das ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle Burgerliebhaber:innen.
Rezept: Vegetarischer Burger mit Paprika-Hummus
Zutaten
- 1 kleines Glas Kichererbsen
- 1 TL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- ¼ TL Paprika-Pulver
Für den Burger
- 2 vegetarisches Steaks, bspw. von Wheaty
- 1 Tomate
- 4 Scheiben Käse
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Barbecue-Sauce
- ein paar Blätter Rucola
- 2 Burger-Brötchen
- Olivenöl
Zubereitung:
-
Für den Hummus alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
-
Für den Burger aus der Zucchini mit dem Sparschäler 6 Zucchini-Tagliatelle herstellen. Die Tomate in 4 Scheiben schneiden.
-
Die Steaks in etwas Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten oder grillen.
-
Die Brötchen im Ofen oder auf dem Grill rösten und ggf. leicht mit Olivenöl bestreichen.
-
Die Unterseiten der Burger-Buns großzügige mit Hummus bestreichen, ein paar Rucola-Blätter darauflegen, dann das Steak. Die Käsescheiben über das Steak legen. Darüber kommen die Zucchini-Tagliatelle und ein paar Tropfen Barbecue-Sauce. Zum Schluss die obere Brötchen-Hälfte darauflegen und sofort servieren.
Bild- und Rezeptquelle: Wheaty
